전체 글 썸네일형 리스트형 돈육 채소말이 돈육 채소말이 채소는 육류에 부족한 식이섬유소와 비타민C를 보충할 수 있게 해 준다. 식이섬유는 포만감을 주기 때문에 고기 섭취를 줄게 하고 베타카로틴과 비타민C는 체내에 콜레스테롤이 쌓이는 것을 막아준다. 즉, 돈육채소말이는 환상의 짝꿍이다!! ● 재료 뒷다리살(넓게) 4쪽, 깻잎 5장, 청피망 1/2개, 빨강파프리카 1/4개, 새송이버섯 1개(작은 것), 당근 1/4개, 소금 1작은술, 청주 3큰술, 생강 1쪽, 후추 약간, 찹쌀가루 2큰술 ● 데리야끼소스 간장 3큰술, 미림 3큰술, 청주 3큰술, 설탕 3큰술, 물 1/2컵, 다시마 1장, 물녹말 1큰술● 조리법 1) 돼지고기는 소금, 후추, 생강술을 뿌려 밑간 한다. 2) 깻잎은 씻어 반 가르고, 채소는 0.3*6cm 길이로 채 썰어 당근만 살짝 .. 더보기 닭고기 완자 전골 닭고기 완자 전골 몸에도 좋고 맛도 좋은 닭고기!! 대부분 치킨배달이나 닭볶음탕을 통해서 닭고기를 접했지만 오늘은 닭고기를 활용한 닭고기 완자 전골에 도전~~!! ● 닭고기 효능 1. 단백질 공급 2. 철분 공급 3. 비타민 B 공급 4. 미네랄 공급 5. 콜라겐 공급 닭고기는 영양가가 높은 식품이지만, 지방 함량이 높은 부위나 피부를 제거하고 조리하는 것이 좋다. 또한 과도한 섭취는 고지혈증과 같은 질병의 위험을 증가시킬 수 있으므로 적정량을 유지하는 것이 중요하다.● 재료 배추 2장, 느타리 50g, 목이버섯 30g, 애호박 1/4개, 미나리 5줄기, 당근 1/6개, 대파 1/2줄기, 두부 1/8모 ● 닭고기 완자 : 닭가슴살 1쪽, 대파 4cm, 부추 3줄기, 소금 1/2작은술, 설탕 1/2작은술,.. 더보기 미소시루 미소시루우리나라와 같이 밥을 주식으로 하는 일본에서는 미소시루라고 하는 된장국을 자주 곁들인다고 한다. 적당히 짭조름하면서도 구수한 맛이 나는 미소시루! 오늘 해 보는 건 어떨까?! ● 재료 미소(된장) 1큰술, 소금 1/2작은술, 청주 1큰술, 두부 1/4모, 배추 4장, 팽이 1/2봉, 실파 1뿌리 ● 가쓰오다시 다시마 1장, 가쓰오부시 한 줌, 양파 ● 조리법 1) 냄비에 물과 다시마를 넣고 끓이다 불을 끄고 가쓰오부시를 넣어 우려낸다. 우러나면 육수를 채로 걸러 준비한다. 2) 두부는 1cm의 주사위 모양으로 썰어 살짝 데친다. 3) 배추는 1cm 두께로 썰고 양파는 송송 썬다. 4) 가쓰오 육수를 끓이며 된장, 소금, 청주로 간을 하고 배추, 두부 넣고 끓이다 익으면 마지막에 실파를 올려 완성한다. 더보기 파래전 파래전 파래는 11월에서 3월이 제철이다. 데치거나 생으로 파래무침을 해먹거나, 김처럼 말려서 파래김자반으로 먹거나, 파래전을 부치거나 등등 다양하게 활용된다. ▶ 파래 효능 8가지 1. 뼈건강 2. 빈혈개선 3. 변비개선 4. 성인병예방 5. 성장발육 6. 구강건강 7. 니코틴중화 8. 다이어트 몸에도 좋고 맛도 좋은 파래! 제철에 잘 챙겨 먹어야 겠다 ● 재료 파래 1뭉치, 스위트콘 3큰술, 청양고추 1개, 홍고추 1/2개, 참치 50g, 부침가루 1컵, 액젓 10g, 참기름 1작은술, 소금 2g ● 조리법 1) 파래는 소금물로 흔들어 씻어 미끈거리지 않게 잘 씻어 물기를 뺀다 2) 홍고추는 어슷썰기 하여 씨를 뺀다. 3) 스위트콘과 참치는 물기를 뺀다. 4) 파래는 한 두번 썰고 볼에 파래, 스위트.. 더보기 채소유부초밥 채소유부초밥 일본에서는 일단 스시의 한 종류로 분류하긴 하지만, 일반적인 생선초밥과는 다르게 취급하는 편이다. 만들기도 간단하고~ 쫄깃한 식감의 유부초밥을 나는 가끔 만들어 먹는 편!! 새콤 달콤한 유부초밥은 개인적으로 입맛 없을때 먹으면 좋다^^ ● 재료 사각유부 10개, 밥 1공기, 노란꼬들단무지 30g, 당근 1/8개, 빨강 파프리가 1/4개 ● 초밥초 식초 3, 설탕 2, 소금 1/2, 다시마 1장, 레몬 1/4쪽, 가쓰오부시 약간 ● 유부조림 간장 1, 설탕 1/2, 청주 1, 다시물 3 ● 조리법 1) 초밥초를 만들어 뜨거운 밥에 초밥초를 넣어 버무려 숙성시켜 준다. 2) 유부는 데쳐서 기름기를 빼주고 위 조림장을 분량대로 만들어 유부를 넣고 조려 준다. 3) 단무지, 당근, 파프리카는 곱게 .. 더보기 스끼야끼(일본식 쇠고기 전골) 스끼야끼(일본식 쇠고기 전골) 스끼야키란 얇게 저민 소고기와 대파, 두부 등 다양한 재료를 '와리시타'라는 육수가 담긴 철제 냄비에 삶거나 굽거나 해서 먹는 요리다. 선생님께서 간편한 가정식으로 알려 주셨다 ● 재료 쇠고기 100g, 배추 4장, 청경채 2~3뿌리, 팽이 1/2개, 대파 1개, 양파 1/2개, 두부 1/4모, 실곤약(소) 1/2봉, 당근 1/5개 ● 스끼야끼다레 가쓰오다시 1컵, 간장 1/4컵, 청주 1/4컵, 설탕 2큰술 ● 조리법 1) 냄비에 물을 2리터와 다시마 2~3장을 넣고 끓으면 불을 끄고 가쓰오부시를 한 줌 넣어 20분 정도 우려 낸다. 2) 배추, 양파는 2cm 두께로 편 썬다. 3) 대파는 도톰하게 편 썬다. 4) 당근도 편 썬다. 5) 두부도 네모로 도톰하게 썬다. 6).. 더보기 해물부추전 해물부추전비 오는 날이면 더욱 생각나는 전~ 지글지글 기름냄새와 소리는 입맛을 확 당긴다 부추의 맛은 매우면서 약간 시고, 성질은 따뜻하다 부추의 기운은 심장으로 들어가서 오장을 안정시키고, 위장 속의 열을 제거하여 병자의 몸에 이로우므로 오래 먹어도 된다고 한다~~ 자주 먹으면 좋겠죠!!!!! ^^ ● 재료 부침가루 1/2컵, 밀가루 1/2컵, 애호박 1/4개, 부추 100g, 양파 1/4개, 오징어 1/4마리, ● 조리법 1) 부추는 5cm 길이로 자르고 양파는 얇게 채 썬다. 2) 오징어는 껍질 벗겨 얇게 채 썰고, 새우는 씻어 물기를 뺀다. 3) 홍고추는 얇게 어슷썰기 하여 씨를 뺀다. 4) 부침가루, 밀가루를 차가운 물이나 얼음물에 반죽한다. 5) 볼에 부추, 양파, 오징어, 새우를 넣고 반죽을.. 더보기 오이숙 장아찌 오이숙 장아찌 오이 갑장과 오이숙 장아찌라고 부르는 이 요리는 처음 먹어보면 깜짝 놀라게 되는 요리다. 오이를 팬에 한 번 볶는 다는 생소한 방식의 요리! 하지만 그 맛을 한번 접하게 된다면 오이를 보면 해 먹어 볼까 고민하게 될것이다. ● 재료 오이 1개, 쇠고기 50g, 표고 불린것 2개, 빨간 파프리카 1/4개, 소금 1/2작은술, 참기름 1작은술, 통깨 1작은술 ● 불고기 양념 간장 2, 설탕 1, 파, 마늘, 후추, 깨, 참기름 ● 조리법 1) 오이는 씻어 반 가르고 씨를 제거하여 길게 어슷하게 썰어 소금 물에 절여 놓는다. 2) 표고와 쇠고기는 채 썰어 불고기 양념하여 재워둔다. 3) 파프리카는 씨를 제거하고 5cm 길이로 채썬다. 4) 오이가 절여졌으면 씻어 물기를 잘 뺀다. 5) 팬에 기름.. 더보기 이전 1 ··· 3 4 5 6 7 8 9 다음 목록 더보기
